Новый Свет: достопримечательности и интересные места (с фото). Мне в Новый свет: какие достопримечательности и развлечения здесь ждут туристов Новый свет крым интересные места

Мало кто не слышал о поселке Новый Свет — родине знаменитого "Советского шампанского". Этот замечательный райский уголок Крыма действительно достоин посещения. И, как правило, того, кто побывал там однажды, тянет туда снова и снова. Чем интересна история поселка? И какие же достопримечательности Нового Света (Крым) манят туда туристов вот уже сколько лет? Но сначала о том, где конкретно находится это незабываемое место.

Расположение

Этот поселок спрятан в окрестностях мыса Капчика (южный берег Крыма, около Судака) и с севера, запада и востока защищен горами. Именно благодаря окружению гор Новый Свет сохранил свою первозданную красоту, ведь долгое время путь туда был доступен только с юга, со стороны моря. Это сейчас от Судака проложена асфальтированная дорога в поселок: каких-то 10 минут на машине — и взору открываются удивительные пейзажи и достопримечательности Нового Света. уникальны каждый сам по себе, а поселок Новый Свет — это истинное чудо.

Климат и растительность

Горы защищают от холодных ветров с полуострова, поэтому тут не наблюдается резких изменений погоды. Зима мягкая, теплая, почти всегда с плюсовыми температурами, снег выпадает редко. Уже в конце февраля весна приходит в Новый Свет (Крым).

Достопримечательности тут — это редкие породы деревьев: изогнутая крымская и судакская сосна. Также здесь целые рощи можжевельника.

История Нового Света

О том, что этот сказочный уголок был обитаем еще в Средневековье, свидетельствуют генуэзские хроники. Во времена господства итальянцев на полуострове здесь была деревня. Хотя недавно нашли археологические доказательства того, что люди тут жили по крайней мере еще в 8 столетии.

Если говорить про время, когда Крым уже принадлежал Российской Империи, то эти земли часто переходили из рук в руки. Первые хозяева Нового Света не совсем осознавали свое счастье владеть таким райским уголком, потому не задерживались там надолго и не развивали селение. Никакие достопримечательности Нового Света (Крым) пока не манили туда великосветское общество. Разве что своим первым названием Парадиз (в переводе "рай", "сад") деревня обязана дворянину де Галере, который получил эти земли в дар от императрицы Екатерины Второй. Но вот кто действительно сыграл важнейшую роль в развитии этого курорта, так это князь который приобрел это имение в 1878 году.

Виноделие — профильная отрасль

Этот потомок знатного княжеского рода, изучавший производство вина во Франции, все свое сердце вложил в новое владение. Он решил развивать там виноделие, так как климат был более чем благоприятный для этого. Начал он с того, что высадил европейские сорта винограда на своей земле, чтобы наблюдать, как крымское солнце влияет на качество вина. Князь построил завод, вложил в него почти все свои деньги.

Крымское шампанское

С 1882 года Голицын ставит довольно успешные эксперименты по производству шампанских вин.

После десяти лет опытов определили наилучшие сорта винограда для этих целей; ими оказались Пино Серый, Пино Черный, Алиготе, Шардоне и Мурдвер. Также виноделы вышли на оптимальное процентное соотношение каждого сорта в игристом вине. Как результат — создание таких известных и по сей день марок крымского шампанского, как "Парадиз", "Новый Свет", впоследствии названное "Коронационным". По достоинству оценить их вкус могли и простые рабочие (князь продавал вино по очень доступным ценам), и мировая общественность (голицынские вина участвовали в Парижской всемирной выставке в 1900 году).

Победа на выставке

Именно там шампанское марки "Коронационное" выпуска 1899 года получило Гран-при. В связи с этим нельзя не упомянуть забавное недоразумение, которое имело место на торжественном обеде в честь завершения выставки. Как всегда, участников соревнований угощали вином, получившим главные награды. Председатель дегустационной комиссии граф Шандон, поднимая тост за победителя, был уверен, что это именно его вино, и поэтому громогласно отдал славу своим виноделам. А на самом деле он держал в руках бокал с шампанским марки "Коронационное", и Голицын при всех поблагодарил его за бесплатную рекламу своего производства. Именно благодаря этому напитку стали известны и другие достопримечательности Нового Света (Крым).

Император Николай Второй, отдыхая у отведал шампанское его изготовления. Говорят, что он сказал фразу: "Сейчас я вижу жизнь в новом свете", и это название закрепилось за поселком. Так ли это, сказать сложно.

Завод в сегодняшнее время

После 30-летнего периода застоя (1906-1936) завод возобновил свою деятельность и в 1936 году подарил миру "Советское шампанское", признанное даже французами, которое выпускают и сейчас. Так как его изготавливают не бутылочным, а резервуарным методом, то те же французы не требуют заменить в названии слово "шампанское" (то есть произведенное в провинции Шампань) на "игристое".

А недавно (в 1997 году) Новосветский завод повторил успех голицынских вин на Парижской выставке — снова Гран-при. Теперь тут выпускают в свет 10 видов игристых вин.

Конечно, тысячи туристов едут сюда, чтобы увидеть воочию мысы причудливой формы, бухты с чистейшей водой, горы, формой напоминающие фигуры людей и животных. Хотя многие изумительные места созданы людьми, но именно ландшафтное богатство природы и есть главной причиной того, что люди стремятся именно в Новый Свет (Крым) на море. Достопримечательности, которые нельзя не посетить, следующие:

И это только некоторые достопримечательности Нового Света (Крым). Среди прочих можно упомянуть Голубую бухту, Царский пляж, Ворота Парадиза, Анастасийский источник.

Достопримечательности и история Нового Света (Крым) впечатляют абсолютно всех. Уголков с такой нетронутой природой все меньше и меньше остается на планете.

Новый Свет, что получил свое последнее название, благодаря императору Николаю II, раскинулся в Зеленой бухте и относится к Судакскому округу, до центра которого маршрутка доезжает за 20 минут.

Этот поселок, что находится на юго-востоке Крымского полуострова, был основан князем Голицыным, который наладил здесь выпуск шампанского из местных сортов винограда.

Завод открылся в конце IXX столетия. Он работает и сейчас, производя различные виды игристого напитка. Туристы с удовольствием приезжают сюда, чтобы попробовать известную марку «Новый свет», увидеть памятник виноделу и привести домой невероятно ароматное шампанское.

Путешественники, которым посчастливилось побывать в маленьком поселке, что до приезда императора называли Парадизом, стараются приехать еще хотя бы раз в Новый Свет, что поражает уникальной природой, обладает лечебным воздухом.

Чтобы попасть из Симферополя в этот райский уголок нужно ехать до Судака, откуда с семи утра начинает ходить автобус. Обычно он забит битком и не соблюдает расписание. В сезон из города можно отправиться на теплоходе или катере.

Напрямую попасть в поселок из столицы полуострова на общественном транспорте не получится. Такси из аэропорта обойдется не дешевле 2 тысяч рублей, из Судака от 300, из него билет на маршрутку – 12. На своем автомобиле тоже проезжают через этот город, поскольку с другой стороны Новый Свет окружен горами. Любому туристу будет интересно узнать про большой каньон Крыма, а вот как туда добраться на машине, поможет понять данное

В курортном поселке, где проживает тысяча человек, стоимость номера в отеле обходится дороже, чем в соседнем Судаке, поскольку туристы стремятся остановиться именно здесь, а гостиниц не так уж и много, но обслуживание в них радует высоким уровнем.

Цены на проживание в отеле стартуют от 80 долларов, в частном секторе нормальную комнату можно снять и за 35, но в сезон найти ее не так и просто.

Одним из наиболее известных отелей поселка называют гостиный двор «Князь Голицын» , что начал принимать клиентов с 2007 года. Комплекс, который стоит в окружении хвойного парка, выстроен в виде дворца и приятно удивляет роскошными номерами. Для обустройства интерьера использовали дерево и мрамор, что придает заведению атмосферу богатства и уюта.

Питание и развлечения

Шведский стол на завтрак ожидает гостей в просторном ресторане. Клиенты с удовольствием ужинают в беседке, где розы благоухают и в первый месяц зимы. Клиентов балуют собственной выпечкой, изысканными европейскими блюдами.

Ресторан

Представители бизнеса имеют возможность арендовать конференц-зал и оборудование в виде мультимедийного проектора, лазерной указки, экрана. Здесь проводятся свадьбы, банкеты и семинары.

На территории отеля оборудованы теннисные корты, работает тренажерный зал. Клиентов приглашают посетить сауну, попариться в финской бане, после чего окунуться в мини-бассейн.

Зона отдыха

Администрация заведения не забыла о малышах. Для них обустроена детская комната, там смотрят мультфильмы, развлекаются с игрушками. В ресторане блюда готовят по специальному меню. Аниматоры проводят соревнования, дискотеки, конкурсы.

Интерьер комнат позволяет гостям попасть в настоящую сказку, проникнуться романтической атмосферой. Здесь прекрасно себя чувствуют и молодежь, и семьи с малышами.

Размещение

Из 53 номеров туристы могут выбрать:

Из окон самого дешевого двухместного Twin видны горы. Он оборудован мини-баром, телевизором, зеркальным шкафом-купе, сейфом. В санузле установлена душевая кабинка. В самые затребованные месяцы проживание обойдется в 5900 рублей.

В двухуровневом люксе «Пентхауз Гранд » кухня располагается на первом этаже. Здесь же находится и одна спальня, в другую поднимаются по винтовой лестнице. Там же обустроено два санузла. Плата за номер 19,5 тысячи рублей.

Отзыв об отеле

Ольга, г. Москва: «С ребенком отдыхали в начале сентября. Заселись на удивление быстро в двухместном номере, с балкона которого открывался прекрасный вид на горы. Комната была оснащена всем тем, о чем указывалось на сайте – новым телевизором, зеркальным шкафом купе, мини-холодильником. Вкусно кормили на завтрак. На обед заказывали деликатесы в виде черноморской акулы, ряженки, приготовленной в печи. Здесь очень понравилось маленькому сыну, поскольку скучать ему не пришлось.»

А в данной статье можно подчеркнуть для себя про пансионат Крымское Приморье, а также прочесть отзывы.

«Тихая гавань»

Особенности отдыха в частной гостинице

В метрах 30 от пляжа у набережной в 2009 году была построена частная гостиница «Тихая гавань». Для туристов предоставляется 21 номер. Стоимость проживания в стандарте от 4 до 5,6 в зависимости от сезона, в люксе с тремя балконами от 10 до 12,6 тысячи, цена дополнительного места для малыша 1700 рублей.

Тихая гавань

В ресторане, в котором есть летняя площадка, подается завтрак, что предусмотрен в оплате .

На обед гостям предлагают европейские и русские блюда. Для детей готовят по специальному меню. Стоимость чека от тысячи рублей и до двух. При желании проживание заказывают с полным пансионом. В баре большой выбор напитков, играет приятная музыка.

В номерах установлена система кондиционирования, электронный замок. В каждом из них мини-бар, сейф, плазменный телевизор, интернет.

Номер Тихой гавани

Здание гостиницы построено в современном стиле, терраса обращена к морю. Очень уютная территория, где обустроена летняя площадка, окружена кустами можжевельника. Рядом с ней можно поставить автомобиль на бесплатную стоянку.

Отзыв семьи

Семья Макаровых, г. Тамбов: «Небольшая гостиница расположена очень удобно, поскольку море рядом, что располагает к отдыху с маленьким ребенком. От других отелей поселка идти к пляжу далеко. В уютном люксе, выполненном в нежных тонах и украшенном картиной, пристроен балкон, откуда можно было часами любоваться панорамой. Работники ресторана баловали вкусной выпечкой, разнообразными блюдами. Только хотелось бы, чтобы персонал гостиницы оборудовал площадку и для малышей.»

Пляжи поселка

За вход на пляжи, что оборудованы на территории Нового Света, плата не берется. Основной из них песчано-галечный примостился между горами Коба-Кая и Сокол в Зеленой бухте, где вода имеет изумрудный оттенок.

Пляж для отдыха

В место, где когда-то купался император, туристов не пускают из-за обвалов. Нудисты предпочитают отдыхать за горой Сокол. Что интересно, природа распорядилась так, что если в одной из бухт зеркальная гладь, то в других может бушевать шторм. А наибольшим спокойствием отличается Зеленая. А из данной можно больше узнать про водопад Джур Джур в Крыму.

На видео — достопримечательности Нового света в Крыму:

Туристы, которые приезжают в этот курортный поселок, обязательно знакомятся с его главной достопримечательностью – гротом Шаляпина, что проделали волны в горе Коба-Кая. Попадают в него со стороны моря или по тропе Голицына. Здесь на террасе с неповторимой акустикой выступал знаменитый тенор. Арка, что располагается у входа в туннель, сохранилась и сейчас.

Грот Шаляпина

Только бутылок с вином уже нет в подвалах как при Голицыне . Но путешественники могут увидеть ниши, на которые их выставляли. В колодце, что находится в глубине достопримечательности, есть пресная вода.

В Сквозном тоннеле, который образовался вследствие падения камня, называемого из-за своей формы Черепахой, обожали нырять дайверы. После гибели туриста этот 77- метровый проход закрыли.

Роща, поросшая можжевельником, занимает под Новым Светом огромную территорию. Запах хвои, что исходит от растений, поражает ароматом, а воздух, содержащий фитонциды, лечит от многих, патологий, уничтожает бактерии. За вход в целебный лес платят пару долларов. Туристы могут посидеть на скамейках, познакомиться с ценнейшими экземплярами растений, возраст, которых насчитывает больше семи сотен лет.Еще одной достопримечательностью Крыма является марсианское озеро, а вот как до него добраться, в том числе и на машине, поможет понять данная

Новый свет и бухта в Крыму

Во время путешествия по тропе Голицына, что пролегает вдоль горы Коба-Кая, по побережью Синей бухты, открываются невероятные виды. Пешеходная дорожка заканчивается мысом Капчик, откуда ведет лестница к Царскому пляжу, что располагается в Голубой бухте. Спустившись по ней к морю можно увидеть в невероятно прозрачной воде крабов и рыб. Кто-то до сих пор здесь ищет сокровища пиратов.

Первое в России предприятие, где Голицын наладил выпуск игристого вина, чем бросил вызов мастерам Шампани, работает и сейчас. Туристы с удовольствием отправляются в него, где во время экскурсии побывают в подвалах и кабинете самого князя.
В Доме-музее, где жил Голицын, сохранилось интересное убранство всех комнат.

Дом Голицына

Посещение, которое предусматривает дегустацию, обходится гостям до 20 долларов. Сейчас шампанское выдерживают в штольнях, прорубленных в скалах Коба-Кая.
Особое впечатление останется после прогулки по Ботаническому заповеднику.

Ботанический заповедник

Мыс Капчик

Отдыхая в Новом Свете, стоит посетить самостоятельно Генуэзскую крепость, что возвышается над Судаком. Здесь интересно посмотреть на линии обороны с башнями, высота которых достигает 15 метров. Под низкими стенами, что сохранились внутри территории, когда-то находился древний город Солдайя.

Генуэзскую крепость

В крепости проводятся рыцарские бои, что представляют собой удивительное зрелище.
В этот небольшой поселок приезжают не для того, чтобы развлекаться в ночных клубах, а гулять среди неповторимой природы, дышать ароматным воздухом, купаться в теплых водах моря.

Небольшой посёлок на побережье Зелёной бухты, окружённый горами начинает восхищать с первого взгляда. Особенно, когда впервые видишь бухту, сверху спускаясь на автомобиле по горной дороге. Недаром это место назвали Новый Свет. Поселок расположен в нескольких километрах от Судака, но разница в климате существенная. Благодаря горам, защищающим от ветров и холодного воздуха в этом месте всегда существенно теплее, чем в близлежащих курортах. Живописные пейзажи Нового Света заставляют расслабиться и отдохнуть душой и телом.

Есть в посёлке на что посмотреть. Ботанический заказник "Новый Свет" занимает большую территорию и открыт для посетителей. Можно прогуляться по парку древовидного можжевельника, естественно растущего в этих местах. Аромат, которым наполнен воздух посёлка, реально опьяняет. Следует прогуляться к многочисленным бухтам и полюбоваться на их разноцветье.

Полезен ответ?

Полезен ответ?

Полезен ответ?

Полезен ответ?

Погода в Новом Свете по месяцам:

* В данной таблице отображаются средние показатели о погоде, собранные за более чем три года

Полезен отзыв?

Полезен отзыв?

Новый Свет оставил меня без кольца

Новый Свет - место уютное и самое романтичное. Сюда хорошо приезжать на лечение, так как здесь в воздухе присутствует хвойный аромат, а это хорошо влияет на легкие.

Сюда ведет только одна дорога из Судака, причем она постоянно петляет между скалами и ехать довольно страшно. Если в автобусе или маршрутке ехать сидя, то впечатления не такие ужасающие, а вот если стоя, некоторым становится дурно. С одной стороны скала, с другой - пропасть, есть от чего впасть в отчаяние. Но я по этой дороге умудрилась ехать ночью и на мотоцикле, поэтому мне уже страшно не было.

Сам городок слишком маленький, чтобы рассчитывать здесь на разнообразный отдых. Его вдоль и попрек можно обойти за час. Вечером работает несколько дискотек, довольно много ресторанчиков, но даже по набережной особо не погуляешь, так как она слишком короткая.

Где лучше остановиться?

Место очень живописное, где бы Вы не остановились везде будет замечательно, но, конечно, за многолетнюю любовь к Крыму у меня появились и фавориты (по всему побережью, что очень удобно))

Поэтому позволю себе выделить один из отелей Нового Света написать отдельно несколько строк о "Гостинном дворе Князя Голицына", он заслуживает упоминания и восторженных отзывов. Мы для себя его открыли пару лет назад, первый раз приезжали зимой. Жили в трех-комнатном люксе "Князь Голицын" - два уровня, действующий камин, кабинет, шикарные виды, высокий уровень сервиса. Это просто любовь с первого взгляда. Второй раз год назад останавливались в пентхаусе, условия не хуже, чем в люксе, а кухня - просто комната моей мечты) В ней круглые окошки, льняная скатерть с ручной вышивкой, мебель из натурального дерева - просто праздник какой-то))) Виды панорамные на четыре стороны света. До моря 10 минут.

В этом году я вновь отдала предпочтение люксу, в котором мы останавливались впервые. Каюсь, кабинет всё же запал в душу больше, чем кухня пентхауса. Впечатление такое, что после долгой отлучки возвращаешься домой. Персонал отеля создает настолько комфортные условия, что ты на подсознательном уровне принимаешь это не как отель, а как второй дом. Свой дом. До такой степени всё хорошо здесь, что хочется возвращаться снова и снова только сюда.

Чем занять себя на курорте?

Посетите Пещерный монастырь, прогуляйтесь в заказник ботанического сада, возьмите прогулку на катере по морю и конную прогулку в горы. Кроме всего вышеперечисленного, я просто каждый день гуляла, утром и вечером, для меня прогулка вдоль берега на рассвете одно из самых запоминающихся и приятных впечатлений от Нового Света.

Здесь нужно обязательно всё дегустировать, это Архадерессе. Я не то чтобы равнодушна к спиртному, я его даже недолюбливаю, но здесь невозможно сохранять стойкость духа. Быть в Солнечной Долине и не дегустировать волшебные вина - это нонсенс. Моя тайная страсть белый мускат из Архадерессе, обязательно попробуйте.

А поесть? Поесть можно везде и что угодно, уже достиг курорт того уровня, когда завтрак, включенный в цену номера, вполне европейский, балует разнообразием и вкусен) Рестораны соревнуются за посетителя, щедры и гостеприимны. Я оцениваю общепит Нового Света в целом на отлично. Возможно кто-то не согласится, но это дело вкуса и везения. Все мои поездки за последние три года были удачными не только в плане отдыха, но и в плане расширения горизонтов моих личных гастрономических восторгов)

Стоит ли отдыхать в Новом Свете?

Когда Солнечная Долина просыпается и солнце рассыпает лучи по водной глади, величаво выплывая из-за причудливых форм береговой линии, я просто теряю волю. Сюда стоит приезжать. Как можно чаще, очень рекомендую.

Многие для своего летнего отпуска выбирают отдых в Крыму. Если вы думаете, куда отправиться на Крымском полуострове, то, без сомнения, отдайте свое предпочтение поселку Новый Свет. Помимо чистейшего моря, ласкового солнца и красивейших пейзажей, здесь вас ждет множество интересных экскурсий. Определились? А теперь давайте узнаем побольше о достопримечательностях Нового Света в Крыму.

Соколиная тропа

Одним из самых посещаемых мест является тропа Голицына в Новом Свете. Крым, конечно же, может похвастаться не только этим замечательным местом. Но это не меняет его значимости. Горная тропа расположена в Зеленой бухте Крыма. Путь проходит вдоль Синей бухты, через мыс Капчик и заканчивается в гроте Голицына.

История тропы берет начало в 1912 году. В честь приезда императора Николая II со своей семьей по приказу князя Голицына прорубили путь на вершину горы, открывающей великолепный вид. Говорят, что царь под впечатлением от увиденного назвал поселок Новым Светом, а тропу с тех пор именовали в честь князя.

Пляжи

Казалось бы, это неотъемлемый атрибут каждого курортного города, и они никак не могут быть достопримечательностями. Но к пляжам Нового Света это не относится. Одним из доказательств этого является Царский пляж. Он находится на территории заказника «Новый Свет» в Крыму, и сейчас сюда может попасть каждый желающий. Пару лет назад он был закрыт с целью сохранить природу. Название этого пляжа, как и всего поселка, связано с визитом императора.

Этот пляж Нового Света больше похож на дикий берег. Здесь нет шезлонгов и прочего инвентаря, прибрежных кафешек и других атрибутов многолюдного пляжа. Но разве это не делает его еще более привлекательным? Черно-серый мягкий песочек, шикарный вид на море и крики пролетающих чаек - что может быть лучше? Теперь понятно, почему его относят к достопримечательностям Нового Света в Крыму.

Единственным минусом этого замечательного пляжа, хотя кому-то это, наоборот, может показаться преимуществом, является его недоступность. Проход к нему не очень легкий. Вам придется надеть удобную обувь и запастись водой. Но поверьте, оно того стоит. Кстати, добраться сюда можно не только пешком, но и на катере.

Сокол

Гора Куш-Кая, или Сокол - самый большой и древний коралловый риф Европы. Когда-то поднявшаяся почти на полкилометра над водой вершина была морским дном. Большая часть горы является крутым склоном, опасным даже для самых опытных альпинистов. Для ценителей экстрима здесь были проложены специальные маршруты от 1-й до 6-й категории сложности . Покорители вершин смогут подняться на гору пешком.

Кутлатская крепость

Строение, относящееся к 1 веку до нашей эры, нечасто упоминается в путеводителях по Новому Свету. Археологи нашли его относительно недавно - в 1982 году. В результате исследований узнали, что крепость принадлежала Боспорскому царству и служила для борьбы с пиратами.

Караул-Оба

Эта гора расположена возле мыса Капчик и Голубой бухты. На вершине археологи обнаружили поселения бронзового века и предметы быта того времени. В западной части сохранились остатки укреплений Боспорского царства. Здесь же, как утверждают ученые, раньше располагался сторожевой пост.

Лютеранская кирха

С 1805 года в Судаке была немецкая колония переселенцев. По приказу императрицы Екатерины II иностранные колонисты прибыли сюда занять земли крымских татар, переселившихся в Турцию. Кирху построили в 1887 году. В августе 1941 года жителей колонии депортировали. В СССР здание кирхи использовали для кинотеатра и клуба. Сейчас здесь проводятся богослужения баптистов, а также располагается выставка Генуэзской крепости.

Вокруг кирхи вы можете увидеть большое количество исторических памятников различных времен. Один из них - храм 10-12 столетий. Чуть дальше находится маленький лапидарий с надгробными плитами выдающихся людей Судака. Их привезли сюда с дореволюционного кладбища, располагающегося на месте нынешней поликлиники.

Можжевеловая роща

Чуть ли не самым красивым местом во всем Новом Свете является ботанический заказник. Здесь вы можете увидеть большое разнообразие лекарственных растений и редких видов животных. Это место именуют долиной рая. Чтобы попасть в можжевеловую рощу, нужно подняться по лестнице тавров, прорубленной в скале более 3 тысяч лет назад. Здесь вы увидите невероятные деревья, чем-то похожие на сосны - реликтовые древовидные можжевельники. Еще здесь растут вековые образцы пушистого и скального дуба, клен, ясень и фисташковые деревья.

Воздух пропитан можжевельником, сосной и травами. Особенно хорошо вы можете это почувствовать жарким летом. Дышать таким воздухом очень полезно.

Ботанический заказник Нового Света - это место невероятной красоты. Он манит к себе местных жителей, туристов, фотографов, художников и поэтов. И конечно же, в этом замечательном месте не могли не снять пару фильмов. Отзывы об отдыхе в этом месте можно встретить только положительные. Путешественники с радостью возвращаются сюда снова.

Шампанское

Пожалуй, самой главной и самой интересной для туристов достопримечательностью Нового света в Крыму можно считать завод шампанских вин. Его основал в 1878 году князь Лев Голицын. Он начал работу с разведения виноградников и создания подвалов. Тоннели для хранения вин были вырыты вручную в горе Коба-Кая на разных уровнях для каждого сорта. Главной целью князя было создание шампанского, способного конкурировать с лучшими представителями Франции. Через 10 лет упорной работы миру были представлены шампанские вина «Парадиз» и «Новый свет». Благодаря своему великолепному вкусу эти напитки получили высшую награду на Всемирной выставке в Париже.

Со времен открытия завода шампанских вин «Новый Свет» в Крыму технология производства не изменилась. Каждая бутылка шампанского укладывается для созревания вручную. Должно пройти не менее трех лет, прежде чем можно вкусить этот замечательный напиток. Уже второе столетие для его приготовления используют только изысканные сорта винограда: Шардоне, Пино-гри, Рислинг, Пино-фран и Алиготе. Выращивают его в окрестностях Судака.

Чтобы шампанское получилось поистине изысканным, здесь следят за каждой мелочью. Виноград собирают только в сухую погоду, чтобы на него случайно не попала роса. Каждый сорт собирается отдельно от других. Дальше плоды тщательно сортируют. Если заметят даже самые маленькие повреждения, гроздь сразу же отсеивается. На завод урожай доставляется в специальных контейнерах, защищающих виноград от загрязнений или повреждений.

Здесь лучшие виноматериалы в Крыму тщательно обрабатываются: проходят фильтрование, осветление и купажирование. Далее опытные виноделы создают тиражную смесь, разливающуюся по бутылкам.

Обычно приготовление шампанского занимает 3 года. Уникальность его заключается в методе выдержки - спиртовой ферментации. Проводят ее в герметично закрытой таре в течение 2 месяцев. Большинство подобных предприятий значительно упрощают этот процесс - настаивают напиток не больше 3 недель.

Эта достопримечательность Нового Света в Крыму выпускает по два миллиона бутылок ежегодно. Каждый найдет себе шампанское на любой вкус и цвет. Вы сможете также стать участником дегустации вин при посещении завода «Новый Свет» в Крыму. Отзывы туристов говорят сами за себя. Это шампанское должен попробовать каждый.

Музей истории завода «Новый Свет» находится в шикарном здании, имеющем дизайн средневекового замка. Здесь вы увидите редкие фарфоровые, фаянсовые и стеклянные изделия из разных стран мира. На дегустации можно ощутить разницу между изысканными винами и ускоренными. Желание покупать шампанское, приготовленное последним названным способом, пропадет у вас раз и навсегда. Не забудьте, насладившись шикарными винами, привезти несколько бутылочек домой. Именно благодаря вкусовым качествам шикарного шампанского «Новый Свет» этот отдых вам запомнится надолго и оставит только приятные воспоминания.

Теперь вы точно уверены, где провести отпуск этим летом? Приятного отдыха в Новом Свете. Крым всегда добродушно встречает своих гостей.